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夏日养生话食疗:多吃四种瓜推荐两道解暑汤
2019-06-03 

  1.荷叶西瓜翠衣饮:荷叶、西瓜翠衣各10克,水煎滤取药液,加白糖少量,频频饮服。

  2.生脉饮:暑伤气津可以用气阴两补的西洋参,或饮用人参、麦冬、五味子三味药材组合的“生脉饮”。

  3.瘦肉炖莲藕:一至二两瘦肉,一段莲藕,10克生地黄,几片西瓜翠衣,一起熬汤佐餐,可清暑益气。

  做法:将莲子去心,红枣去▷•●核,鸡蛋、龙眼肉、冰糖一同放入砂锅内,加水适量,置大火上烧沸,再用文火煮熟,调好口味即可。此汤具有健•●脾补气、益心宁神的功效,适用于面黄肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。

  夏季也是消化系统疾病的高发期,但不同于春季。春季因天气乍暖还寒,气候变化无常,所以胃病患者较多,而到了夏天来医院就诊的多是肠道疾病的患者。痢疾就是比较典型的一种夏季肠道疾病。《素问·太阴阳明论》有云:“食饮不节,起居不时……下为飧泄,久为肠澼。”痢疾的发病主要是因为不注意饮食卫生,或与痢疾患者密切接触所致。儿童的发病率高于成人,所以在此提醒家长们,到了夏季要多▼▲注意饮食卫生,要保证食物的新鲜和干净,冰箱久存的食物最好不要吃。

  到了夏季,不妨吃▲=○▼一些苦瓜菊花粥,有清暑热▲●…△的功效,还可止痢解毒,特别适于中暑、痢疾患者服用。还要特别提醒一下,喝粥时要忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物,如大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。

  做法 将苦瓜洗净后去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗干净,二者同入锅中,倒入适量清水,用武火煮至水沸。将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米烂熟时即可。

  有些人夏天会出现水肿、嗜睡、反应迟钝的症状,从中医学的角度来说,常见于脾气虚、脾不健运的人。脾不健运是由于手术、劳累、年老、饮食不节等因素,损伤了脾胃之气,导致脾气▼▼▽●▽●虚弱,使脾脏的功能异常。脾最主要的功能就是运化水谷精微,当脾不健运时,人的消化吸收功能就会减弱,血液循环里的营养物质就会减少,故见消化不良、嗜睡、反应迟•□▼◁▼钝、记忆力下降等。当身体长时间处于这种营养不良状态时,就会影响新陈代谢,使血液循环变慢,从而容易水肿。脾气虚弱,虽然能见于四★▽…◇季,但在夏季更为明显,尤其是农历六七月份,气候潮湿,脾喜燥恶△▪▲□△湿,脾气虚弱而失健运的表现则会加重。

  这类患□◁者,治疗应以健脾益气利湿为主,也可适当食用一些海带冬瓜豆瓣汤。这个汤材★-●=•▽料简单,只需浸发海带、去皮冬瓜、去皮蚕豆瓣和调料即可。此汤味道清爽,具有很好的消暑利水功效。除了甲状腺功能减退所致的低代谢综合征以外,还适用于高血压、血脂异常患者,以及中暑烦渴、水肿、汗多、头痛头晕等患者。冬瓜和海带都有很好的利尿作用,加上蚕豆健脾的效果很好,所以喝几天以后,能明显感到排尿变多,水肿情况改善。

  做法 先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅,用香油炒一下,然后添加200 毫升水,加盖煮沸。待蚕豆将熟时,再把切成长方块的冬瓜和盐▪▲□◁一起放入锅中,冬瓜烧熟即可。

  夏天要小心暑湿型感冒。夏天一般室内都有空调,比较凉爽,而室外气温高,空气湿度比较大,在这一冷一热间很容易造成感冒。同时,喉咙也会感觉很干,出现燥咳。所以夏天要注意清除体内湿●热,谨防湿热型感冒的发生。若患了湿热型感冒,则可以喝苏叶薄荷粥,有助于更快痊愈。此粥具有清热解毒、清咽利◆■喉的功效,适用◇•■★▼于治疗风热、暑湿型感冒。要特别注意的是,仅限夏季食用,且不宜多▲★-●食。

  苏叶发表散寒、理气和营,具有治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等功效。薄荷性凉味•☆■▲辛,有宣散风热、清头目、透疹之功效。两者合用对治疗湿热型感冒效果明显。之所以不宜多服用,是因为两者都是偏寒性的,服多了易伤脾胃。

  做法 先将苏叶、薄荷洗★△◁◁▽▼净,放入砂锅里,加水适量煎煮至汁浓时停火,过滤取汁。再将淘净▪…□▷▷•的粳米入锅煮粥,将熟时,加入苏叶、薄荷汁和冰糖,再煮3分钟沸开即可。

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